GAZPACHO SIEMPRE MAMI

En verano tenemos un entrante casi a diario en nuestras comidas, se trata del gazpacho, aunque es un poco a mi manera, como podréis ver en los ingredientes.

Es una receta sencilla y deliciosa para toda la familia.

Ingredientes para 2 litros de Gazpacho

- 1 kilo de tomates de huerto

- 1 cebolla

- 1 pimiento verde

- 1 pepino semi pelado

- 350 gramos de agua filtrada

- Sal marina ecológica

- 50 gramos de aceite de oliva primera presión en frío

- Vinagre opcional

Lavamos y pelamos los ingredientes, se mete todo en el vaso de la Thermomix, se añdade 150 gramos de agua fría y se tritura 30 segundos velocidad 5.

Volvemos a programar 3 minutos, velocidad 10. 

Cuando finalice el tiempo añadimos 200 gramos de agua fría, 50 gramos de aceite de oliva y una pizca de sal, programamos 2 segundos velocidad 7. Y dejamos enfríar en la nevera.

Esta receta es para toda la familia, el vinagre se lo añado una vez sirvo los vasos, así los niños lo toman sin vinagre. Pero si lo hacemos solo para adultos se añaden 30 gramos de vinagre tinto ecológico en el primer paso.

Yo no le pongo ni ajo, ni pan, ni pimiento rojo, pero podéis probar distintos tipos de gazpacho y encontrar el que más os guste.

Espero que disfrutéis de un gazpacho fresquito,

Laura JC